重庆酸辣粉的红薯粉条分为两种：一种为“水粉”，即用红薯淀粉手工制作的，漏勺漏制，直接下锅；另一种为“干粉”，即加工成粉条状的干粉条。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便，现在市场一般都是采用干粉的制作方式。
课程内容包含川味麻辣烫底料的熬制，红汤，白汤的配置与保存，其它地区麻辣烫口味的调整方法等。以及风味酱的配制，风味碟配制，各类店型的经营方式等。
重庆酸辣粉小吃技术去哪学？可欣餐饮总部专业从事重庆酸辣粉技术培训，保你不虚此学，就在眼前！记住，成功永远属于那些提前做好了准备的人！就是这个道理！每一个者都有一个开始。勇于开始，才能找到的路。梦想在心中点燃，创业在脚下实现。
【为什么选择重庆可欣】
我们教给你的是最核心的技术，配方单、操作手法等全部毫无保留尽心传授。我们的师傅是全重庆最多最专业的，都是从业多年拥有丰富经验的大厨。学习期间我们食宿全包无任何二次收费。开设免费的开店指导课程，让您少走弯路，一切为了真诚扶持创业。
咨询人：彩彩老师
咨询电话：1*5*2*1*5*0*8*6*5*1*9
公司地址：重庆市南岸区南坪街道江南大道35号(响水路渝能汽配城旁边山河大厦四楼)
联系我时，请说是在优谱分类网上看到的，谢谢！